De finländska mästerskapen avgjordes fredagen den 23 oktober efter två dagars finaltävlingar under evenemanget Viini & Ruoka i Helsingfors Mässcentrum.
För Daniel Romi är segern ett erkännande för ett långsiktigt och målmedvetet arbete. Även Leeni Hyvärinen har förberett sig för tävlingen i flera år. Hon lyfter fram de fina medtävlarna, de mångsidiga och utmanande uppgifterna samt personalen bakom tävlingsevenemanget. Under tävlingarna bjöd de tävlande på kreativitet, hantverk och servicekunnande i praktiken.
Båda vinnarna belönades med stipendier på 10 000 euro. Under det kommande året får de representera branschen och bidra till att synliggöra finländsk mat- och servicekultur.
Från jord till bord
Producentorganisationerna SLC och MTK är långvariga samarbetspartner till tävlingarna. Genom samarbetet lyfts inhemska kvalitetsråvaror och samspelet mellan kunniga producenter och restaurangproffs fram.
I samarbetet ingår en årlig gårdsutfärd som producentorganisationerna ordnar för vinnarna. Under gårdsbesöken får Årets Kock och Årets Servitör bekanta sig med finländsk matproduktion och möta människorna bakom råvarorna. Besöken stärker kontakten mellan producenter och restaurangbranschen och ger vinnarna en närmare inblick i matens väg från jord till bord.
Tävlingarna arrangeras av Wihuri Metro-tukku tillsammans med Vuoden Kokki Akatemia och nätverket Vuoden Tarjoilija. Tävlingarna är restaurangbranschens officiella finländska mästerskap och stärker uppskattningen för branschens yrkeskunnande. Årets Kock ordnades första gången 1995 och Årets Servitör 2013.
