Skillnad på kött och kött
Det köttet som produceras i Finland är av toppkvalité. Det är rent, tryggt och rejält. Förutom olika sjukdomsalstrare påverkas djurens hälsa av den föda och vård djuren får, levnads- och miljöförhållandena samt arvsanlagen. Våra finländska gårdar med produktionsdjur satsar aktivt på att utveckla djurhållningen och djurvälfärden.
Det finns både frivilliga åtgärder och lagstadgade krav som reglerar hållningen av produktionsdjur. Den finländska djurskyddslag hör till världens strängaste och är mycket omfattande. Den ställer djurskyddskrav som är på en högre nivå än EU:s krav. Därutöver har våra producenter tillsammans med andra aktörer inom matkedjan låtit utveckla och förbundit sig att följa produktionsdjurens hälsouppföljningssystem, Naseva för nötkreatur och Sikava för grisar och svin. Dessa uppföljningssystem upprätthåller - genom en noggrann egenkontroll på gårdsnivå - en mycket hög nivå av livsmedelssäkerhet. I Finland kan vi spåra köttet från butikshyllan ända fram till gårdsnivå. Vi kan även spåra det fodret som djuren äter, vilket stärker ytterligare livsmedelssäkerheten. För konsumenterna syns Naseva och Sikava under benämningen Kvalitetsansvar.
Vi på SLC är mycket stolta över det arbetet som våra producenter gör - det är tungt och det förbinder en 24 timmar om dygnet. Vi arbetar för att tillsammans med våra producenter och enligt deras verkliga möjligheter utveckla djurhållningen och djurvälfärden. Vi arbetar även med de grundläggande frågorna om producenternas egen ork och arbetshälsa.
Nötköttsproduktionen
Nötköttsproduktionen är den största produktionsinriktningen för kött, om man ser till omsättning. Finländska nötkreatur lever på mjölkgårdar eller gårdar som är specialiserade nöt- och dikogårdar.
Grisproduktionen
Utmärkande för den finländska (och svenska) svinproduktionen är att grisarna får behålla sin knorr och har tillgång till strö. Det är på inget sätt självklart och det är ett direkt välfärdstecken som vi kan vara mycket stolta över. I de flesta länderna kuperas svansarna för att minska på svansbitning, vilket är ett tecken på stress hos djuret. I Finland tar man väl omhand djur som visar symptom på exempelvis sjukdom. I Finland har vi skilda boxar för de djur som behöver få vila upp sig i lugn och ro och själva storleken på djurboxarna är också större här än i övriga EU.
Fårfarming
Fårskötseln är koncentrerad till kusten och särskilt skärgården där fåren får beta på holmarna om somrarna. Den största ekonomiska delen inom fårproduktionen utgörs av köttproduktionen, därtill får man ull och skinn samt mjölk för ost från fåren.
Finska lantras är den vanligaste rasen av får i Finland. Därtill finns det även exempelvis Texel och det för Åland specifika Ålandsfåret. I Finland finns det också getter som används för produktion av getmjölk.
Vill du veta mer?
SLC har många sakkunniga i frågor gällande köttproduktion och du är välkommen att ta kontakt med t.ex. SLC:s köttutskott och dess medlemmar.
På luke.fi kan du även läsa mer om köttproduktionen i Finland.
