Miljöns, människans, växternas och djurens hälsa och välfärd står i centrum för den ekologiska produktionen. Ekoprodukterna ska vara ofarliga och själva odlingen av dem ska gynna naturens mångfald.
Att bevara naturresurserna är en central målsättning och därför är odlingen inriktad på flerårig växtföljd, genom vilken man alternerar mellan olika växtslag för att upprätthålla växtskyddet och en god nivå på växtnäringen. Genom att odla djuprotade växter och genom maskinell bearbetning förbättrar man bördigheten i jorden.
En del av de ekologiskt producerade växterna blir till foder för ekodjur. Det tillsammans med möjligheten till rastning är specifika krav för produktion av ekodjur. Djurens välfärd och artspecifika beteendemönster är speciellt viktiga fokusområden inom den ekologiska produktionen.
Utmärkande för ekoproduktionen
- De ekologiska produkterna skall genom sina framställningsmetoder vara ofarliga för såväl miljön som människans, växters och djurens hälsa och välfärd.
- Flerårig växtföljd utgör grunden för ekologisk odling. Man alternerar mellan olika växtslag och tar därigenom hänsyn till växtnäring och –skydd. Genom alterneringen med djuprotade
- Växter förbättrar man markens bördighet och förhindrar erosion samtidigt som man förhindrar att växtförstörarna slår rot.
- Djurens välfärd och artspecifika beteendemönster beaktas särskilt inom den ekologiska produktionen. Rastning och utfodring med ekologiskt foder är viktiga skötselpraxis för produktionssättet.
- Ekolivsmedel är produkter som framförädlats av ekologiska jordbruksprodukter och att tillsatser och processhjälpmedel begränsas till de mest nödvändiga. Särgämnen och sötningsmedel är helt förbjudna. Produkterna marknadsförs med ekologiska förtecken.
- Den ekologiska produktionen och framställningen av ekologiska produkter övervakas noga. Alla aktörer kontrolleras minst en gång per år. Övervakningen är till för såväl producenten som konsumenten och genom den kan man garantera att de ekologiska produkterna framställt i enlighet med de ställda kraven, som fastställs i EU-lagstiftningen. Endast produkter som är anknutna till övervakningssystemet får använda ekologisk märkning. I Finland är det Livsmedelssäkerhetsverket Evira som har huvudansvaret för övervakningen samt styrningen och planeringen av den. Själva övervakningen genomförs av de regionala NTM-centralerna och är avgiftsbelagd för aktörerna. På Åland är det Ålands landskapsregering som övervakar den ekologiska produktionen.
Ekologiskt. Naturligtvis.
SLC medverkar i projektet Ekologiskt.Naturligtvis. för att öka kunskapen om och synligheten för ekologisk produktion och ekologiska produkter. Projektet arbetar även med att via demonstrationsodlingar ta fram kunskap om ekologiska växtgrödors odlingssäkerhet med beaktande av klimatförändringen och anlägga demonstrationsodlingar för odlingstekniska tester och för ekologiska baljväxter i livsmedelsbruk. Projektets uppgift är också att på svenska sprida aktuell information och synlighet för ekologisk produktion och –produkter så att konkurrenskraften för ekologisk odling och -produktion förbättras och stärks. Projektet pågår till 28.2.2027.
Vill du veta mer?
SLC har många sakkunniga i frågor gällande ekologisk produktion och du är välkommen att ta kontakt med t.ex. SLC:s ekoutskott eller vår ombudsman.
